Hoje vamos falar sobre os melhores peixes para a semana santa com base em uma pesquisa realizada recentemente sobre os peixes mais ou menos saudáveis. A pesquisa testou peixes que são muito vendidos no Brasil em diversas regiões.

Os testes foram feitos pelo Inmetro que mediu a quantidade de colesterol e o nível de gordura de nove tipos de peixes. Também foram feitos testes para descobrir o melhor azeite para sua saúde e testes com o azeite de dendê. Alguns peixes testados: pirarucu, filhote, truta, namorado, badejo, robalo, cherme, pescadinha e a sardinha.

O resultado da pesquisa você pode conferir clicando aqui (arquivo PDF) ou se preferir veja o vídeo abaixo que mostra detalhes do resultado que indica o peixe mais saudável para que você possa comprar para servir na semana santa.

Nesta páscoa muitas empresas estão vendendo o ovo de páscoa com chocolate 70% cacau que é classificado pelos especialistas como sendo o mais saudável quando comparado com o chocolate ao leite que leva apenas 15% de cacau. Na verdade pouca gente sabe que grande parte do ovo de páscoa é feito de açúcar e gorduras e somente uma pequena parte é realmente feita de cacau. O problema é que as gorduras saturadas encontradas no chocolate podem não fazer bem para pessoas que precisam restringir o consumo deste tipo de gordura.

No vídeo abaixo você vai saber como identificar um chocolate saudável. O problema é que o chocolate com 70% de cacau é extremamente amargo. Normalmente o chocolate meio amargo tem 40% de cacau e para o paladar do brasileiro o meio amargo já é muito amargo. O fato é que os ovos de páscoa de chocolate 70% cacau deve ter uma grande procura neste ano principalmente quando os seus benefícios se destaca na tv. Para quem trabalha produzindo e vendendo ovo de páscoa a dica é oferecer as opções de ovo de páscoa meio amargo e ovo de páscoa com chocolate amargo.

Hoje vamos aprender a fazer ganache para ser usado como recheio de ovo de páscoa ou mesmo para fazer cobertura de cupcake de páscoa e outras sobremesas a base de chocolate. A receita abaixo é apresentada em uma vídeo aula de uma chef especializada em chocolates.

O que tenho a acrescentar de dica para esta receita é que você aromatize o seu ganache de outra forma caso este ovo seja destinado ao consumo de crianças. A receita original do ganache não precisa da adição de vinho, não precisa ser aromatizado. O chocolate já basta para dar o sabor que esperamos de um bom ganache. Você pode acompanhar sua ceia de páscoa com um bom e natural suco de uva que é mais saudável, é mais barato e serve de exemplo para as crianças que certamente estarão em volta da sua mesa no dia de Natal.

No vídeo abaixo você vai aprender a fazer o ovo de páscoa recheado com ganache. Usando um pouco de criatividade você pode preparar uma embalagem para comercializar este meio ovo recheado igual aparece no vídeo. Você terá em mãos um produto muito sofisticado, de valor agregado elevado permitindo que seus clientes tenham a opção de oferecer um doce luxuoso e sofisticado de presente.

Aqui vamo uma dica para quem deseja variar um pouco nesta páscoa com relação ao ovo de páscoa de chocolate. Muitas receitas a base de chocolate podem fazer sucesso na hora de fazer para vender ou para presentear e servir na páscoa. Um exemplo de sucesso são os cupcakes de páscoa. Quem vende ovos de páscoa pode fazer o cupcake como alternativa a ser oferecida ao cliente. Muita gente gosta de receitas que usam chocolate mas não gostam de comer o chocolate puro como apresentado nos ovos. Para estas pessoas você pode criar um kit de cupcake decorados com o tema da páscoa.

A vídeo aula abaixo mostra o passo a passo do preparo do cupcake. É um doce fácil de fazer e muito lucrativo já que usa ingredientes simples, basta misturar e colocar no forno. Nem precisa ter batedeira em casa para fazer o cupcake, mas se você vai fazer em grande quantidade é bom ter uma.

Devemos lembrar que como o cupcake usa ovos e leite ele não pode ser feito e guardado por muitos dias. Ele tem um prazo de validade que não é longo como o de um ovo feito só de chocolate. Dessa forma, se você vai fazer cupcake para vender na Páscoa ele precisa ser fresco.

Depois você só precisa usar sua criatividade para fazer uma embalagem para o seus mini cupcakes, lembre-se que é a embalagem que agrega o valor ao cupcake caso a pessoa pretenda dar o mesmo como presente de páscoa. A cobertura mais procurada e saborosa para o cupcake é o ganache mas você também pode usar sua criatividade com relação a oferta de diversas opções de cobertura. Veja como fazer ganache. As formas para cupcake, caso você não encontre na sua cidade podem ser compradas pela internet com facilidade.

Nesta outra vídeo aula você vai aprender a fazer um coelho com pasta americana para colocar sobre o cupcake:

Por ser um dos feriados prolongados que ocorre todos os anos a Sexta-feira santa é um feriado muito esperado pelas pessoas. O dia da sexta-feira santa em 2012 será em 06 de abril de 2012. E o que torna este feriadão. No mês de abril também teremos o feriado do dia 21 de Abril que é o  feriado de Tiradentes mas que cairá em um sábado.

A comemoração cristã deste feriado se completa no Domingo de Páscoa que da mesma forma que a sexta-feira santa são feriados que ocorrem em dias diferentes todos os anos.

Agora que você já sabe quando será o dia da sexta-feira santa neste ano de 2012 já será possível programar sua viagem de ferias para este importante feriado. Quem deseja passar a sexta-feira santa em uma viagem turística internacional precisa se programar um ano antes para encontrar quartos nos hotéis e pousadas. Para quem pretende viajar no Brasil pode encontrar promoções para hospedagem e hotéis seis meses antes da sexta-feira santa.  A dica é aproveitar os meses de baixa estação para conseguir alguma promoção de passagem aérea e as promoções com milhas. Os hotéis e pousadas também tem descontos para quem programa a viagem e faz a reserva de forma antecipada.

A Sexta-feira Santa também é conhecida no Brasil como Sexta-feira da Paixão e sempre acontece na Sexta-feira antes do Domingo de Páscoa. Nesta data todos os cristãos lembram os últimos momentos de Cristo na Terra. A Sexta-feira Santa acaba sendo um feriado móvel como o Carnaval, Páscoa e Corpus Christi. O calculo destas datas móveis é um pouco complicado mas podemos dizer que a sexta-feira santa é sempre a primeira sexta-feira onde temos lua cheia após o equinócio de outono no hemisfério sul que equivale ao equinócio de primavera no hemisfério norte. Desta forma a sexta-feira santa sempre acontece entre o dia 22 de março e 25 de abril.

Muitas pessoas acreditam que tem alergia a chocolate e durante a páscoa preferem consumir ovos de chocolate sem cacau ou que fazem uso de produtos que imitam o chocolate mas que na verdade não podem ser classificados como chocolate por não conter o cacau.

O problema é que muita gente acredita ter alergia a chocolate quando na verdade tem alergia a produtos que normalmente são usados na produção de alguns tipos de chocolate. Pessoas que tem alergia a xarope de milho, lecitina, glúten e castanhas podem acreditar ter alergia ao cacau quando na verdade tem alergia a outras coisas. Por isto é importante consultar um médico para tentar descobrir qual é o motivo da sua alergia. O fato é que pesquisas mostram que a alergia ao cacau é muito rara.

Outra coisa que é necessário verificar é que muitas pessoas alegam ter alergia a chocolate pelo fato de sentirem dores de cabeça ou enxaquecas depois de comer chocolate. O problema é que estes sinais não indicam a existência de uma alergia alimentar de verdade. O que pode estar ocorrendo é uma intolerância ou sensibilidade ao alimento. Diversos fatores podem afetar sua sensibilidade ao chocolate como fatores genéticos, estilo de vida, uso de algum tipo de medicamentos e alterações hormonais.

Por isto consulte um especialista para verificar se você realmente deve parar de comer chocolate e se pode substituir  o chocolate tradicional feito de cacau por chocolates para alérgicos ou pessoas que tem intolerância a chocolate.

Vou mostrar aqui alguns lugares onde você pode comprar chocolate em grande quantidade para produção de ovos de páscoa e outros produtos de chocolate durante a páscoa. Não é segredo que uma forma de conseguir uma grande lucratividade na produção de ovos de páscoa artesanais é comprando uma quantidade grande de chocolate no atacado. O chocolate no atacado é sempre mais barato do que as barras de chocolate que você encontra no varejo.

Na foto do lado temos um exemplo de um saco de 25kg de chocolate em pó Nestlé com 50% de cacau. Você encontra outras concentrações como o saco de 25kg de chocolate com 32% de cacau. Você pode encontrar sacos de 25kg de chocolate de outras marcas com facilidade em atacadistas. Você pode entrar em contato com a própria Nestlé e outras empresas para perguntar onde fica o endereço e o telefone do atacadista do seu estado ou da sua cidade.

Algumas empresas que produzem ou vendem no atacado chocolate para produção de ovos de páscoa:

• Harald – www.harald.com.br
• Garoto – www.garoto.com.br
• Nestlé Brasil – www.nestle.com.br
• Salware – www.salware.com.br

Algumas empresas atacadista que vendem chocolate em barras de 2.5kg, barras de 6kg, caixas com barras de chocolate e até sacos de 25kg de chocolate, além de outras quantidades dependendo de cada fabricante.

• Atacadista Roldão – www.roldao.com.br
• Makro – www.makro.com.br
• Atacadão – www.atacadao.com.br
• Assai Atacadista – www.assaiatacadista.com.br

Você vai conhecer agora, diversas empresas pequenas que ganham muito dinheiro na páscoa. Este vídeo deve servir como inspiração para quem sonha em ganhar dinheiro com a páscoa e com chocolate mas não sabe nem por onde começar.

A primeira empresa que aparecerá no vídeo será uma fábrica de produtos usados no preparo de ovos de páscoa caseiros como é o caso da derretedeira de chocolate. O maior problema de quem tenta fazer ovo de páscoa em casa é tentar usar o banho maria. O vapor de água pode afetar a qualidade do chocolate. Por isto a melhor cada vez mais aumentam as vendas de derretedeiras de chocolate. Só essa fábrica produz e vende 7 mil derretedeiras na páscoa.

Você vai conhecer uma professora de culinária que ganha dinheiro com cursos de como fazer ovos de chocolate. Além de vender os cursos ela ainda vende para as alunas um kit básico para produção de ovos de páscoa. Uma grande oportunidade para quem gosta de fazer ovos e gostaria de ganhar dinheiro ensinando a arte do chocolate para outras pessoas.

E quem faz um curso para aprender a fazer produtos de chocolate ganha dinheiro o ano todo. Não é só na páscoa que as pessoas compram produtos artesanais de chocolate. No dia dos namorados, dia das crianças, Natal e como presente de aniversário as pessoas sempre buscam presentear com bombons de chocolate e outros doces feitos de chocolate. Veja o depoimento de uma mulher que fatura mais de 6 mil reais por páscoa fazendo ovos em casa.

Veja uma pequena fábrica de ovos de chocolate de alto padrão. Usando chocolates especiais você pode criar uma pequena produção de chocolates de luxo que podem custar verdadeiras fortunas. Veja dicas sobre as vantagens de se vender ovos de páscoa de chocolate com Denominação de Origem Controlada. E para terminar o vídeo aprenda como é importante investir na qualidade da embalagem dos ovos de páscoa.

Você vai conhecer como é uma fábrica de ovos de páscoa industrial ou semi-industrial já que parte do processo é feito por máquinas de grande porte e a outra parte feita de forma manual, da mesma forma que você faz ovos de páscoa caseiros.

Vamos ver no vídeo como é feito ovos pequenos até um ovo com mais de 200kg. A técnica usada nas indústrias é muito parecida com a técnica que usamos em ovos de páscoa artesanais. O grande segredo está no preparo do chocolate ou na receita do chocolate já que estas indústrias não compram o chocolate pronto para derreter. A quantidade de manteiga de cacau, leite e açúcar misturados vai resultar em uma receita de chocolate ideal para a produção de ovos. E esta mistura pode variar dependendo do ovo de páscoa que estamos querendo produzir. Ai que mora o grande segredo.

A fábrica do vídeo é capaz de produzir 1500kg de ovos de páscoa por dia.

Você vai aprender como conseguir um trabalho temporário nesta Páscoa. São mais quase 60 mil empregos temporários esperando candidatos. Existem milhares de vagas para promotores de venda e atendentes de lojas. E para conseguir o seu primeiro emprego só é necessário ter o ensino médio completo e idade mínima de 18 anos.

Muitas fábricas de chocolate já estão contratando profissionais de diversas áreas mas ainda existem muitas vagas abertas para promotores nos pontos de vendas e atendentes para as lojas. No total 60% das vagas são para a indústria e o restante para o comércio. As contratações para a indústria de chocolate começam nos meses de setembro, outubro, novembro e dezembro. Para a área de vendas as vagas começam a ser preenchidas no início do ano.

Os salários nas fábricas de ovos de páscoa e chocolates e no comércio pode variar entre R$ 550 a R$ 1,3 mil. Muitas empresas conhecidas de recrutamento pela internet abrem cadastro de inscrição para trabalho temporário na páscoa. Você também pode se cadastrar diretamente em diversos sites de fábricas de chocolate. Veja algumas empresas que costumam oferecer vagas temporárias de emprego diretamente.

Emprego Temporário Amor em Pedaços
Com vagas para cozinha, balconista, caixa e motorista em todo Brasil.

Emprego Temporário Cacau Show
São 3100 vagas milhares de vagas para vendedor e atendente de loja em quase todos os estados do Brasil. É necessário ter nível médio e mais de 18 anos. Só em São Paulo são 1.200 vagas. Você deve entregar os currículos nas lojas da Cacau Show mais perto da sua casa.

Emprego Temporário Kopenhagen
São 600 vagas em todo Brasil para auxiliar de produção e vendedor. No caso de auxiliar de produção, o candidato deve ter nível fundamental e disponibilidade para trabalhar em turnos; no caso do vendedor, são pedidos nível médio, experiência em vendas e em atendimento ao público. Você pode manter contato com os franqueados da Kopenhagen mais perto da sua casa.

Trabalho temporário na Kraft (Lacta)
Com 6 mil vagas onde 40% destas vagas é para São Paulo. É necessário ter nível médio, experiência com promoção em ponto de venda e no mínimo 18 anos. Você pode se inscrever pela internet no site www.vagas.com.br/kraft

Trabalho temporário na Nestlé
São mais de 4 mil vagas em todo Brasil para promotor de vendas com nível médio e mais de 18 anos.

Trabalho temporário Pandurata, Bauducco, Visconti e Hershey’s
São 1000 vagas de emprego temporário na área de produção e vendas em todos os estados do Brasil onde você pode se cadastrar no site www.bauducco.com.br

Trabalho temporário Top Cau
São mais de 1000 vagas de emprego temporário na Top Cau onde 400 só para São Paulo. Mantenha contato com eles através do site para perguntar as agências de emprego para onde você deve enviar seu currículo www.topcau.com.br