Nesta vídeo aula você vai aprender todos os segredos que envolvem a produção da massa da trufa que permite fazer ovos de páscoa trufados, bombons trufados, chocolates trufados. Esta palavra “trufado” é uma palavra mágica e realmente não tem quem possa resistir. As pessoas estão sempre em busca de novidades e as trufas fazem muito sucesso permitindo agregar muito valor a produtos de chocolate artesanais. Se você está começando a trabalhar fazendo ovos de chocolate para a páscoa não deixe de assistir a vídeo aula abaixo.

Você vai ver como usar a glucose ou a glicose de milho na produção da massa da trufa. Isto vai interferir diretamente na consistência e textura da massa tornando a sua trufa com qualidade profissional. Você verá também que o conhaque usado na trufa permite que ela tenha um prazo de validade maior. Também vai aprender no vídeo dicas para fazer trufas de maracujá sem que ela fique muito mole. Tem dica também para fazer a trufa de limão. A grande dica para fazer uma trufa fácil de trabalhar é fazer ela hoje e só trabalhar com ela no dia seguinte.

Você vai aprender a fazer as trufas com a colher e depois com as formas de acetato. Estas formas de acetato podem ser compradas com facilidade no comércio local ou pela internet.